2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 12:09
Un delicioso plato a la parrilla puede convertir un día laborable normal en unas auténticas vacaciones. Se cree que es el hierro fundido el material ideal para la elaboración de parrillas de barbacoa, sobre las que se lleva a cabo el proceso de cocción de las carnes, pescados y verduras más aromáticos. Para tener una idea clara de qué son las rejillas de hierro fundido y cómo elegirlas, debe familiarizarse en detalle con todas las características de estos productos.
Características y Beneficios
Un material como el hierro fundido es una aleación de hierro y carbono con elementos de manganeso y azufre. Los productos de esta composición soportan perfectamente las temperaturas máximas sin deformarse en absoluto. Es por eso que una rejilla de hierro fundido se considera una opción ideal para asar a la parrilla y hacer barbacoas. Puede fabricarse mediante fundición de hierro fundido o crearse a partir de varillas de hierro fundido. Artículos similares para la barbacoa se pueden utilizar tanto en interiores como en exteriores.
El hierro fundido tiene la propiedad de un calentamiento lento y una buena retención de calor . Luego, los platos cocinados en rejillas de alambre de este material siempre se caracterizan por un asado uniforme y un aspecto apetitoso.
Cabe señalar que las rejillas de hierro fundido son bastante convenientes y prácticas, lo que hace que el proceso de su operación sea lo más cómodo posible.
Debido a la estructura porosa de este material, los alimentos siempre están protegidos de quemaduras. Todo esto crea las condiciones más favorables para la preparación de verdaderas obras maestras culinarias con el mínimo esfuerzo.
Modelos
En el mercado moderno, existen diferentes modelos de parrillas de hierro fundido, cada uno de los cuales está diseñado para cocinar platos de carne y verduras en una presentación muy diferente. Los dos tipos principales son especímenes planos y profundos.
Los modelos planos parecen una bandeja para hornear con la presencia de recortes y asas especiales. Se dividen en dos categorías.
- Con evaporador . Dichos productos se caracterizan por paredes altas con una superficie acanalada. Su diseño fue creado con tanto cuidado que la grasa no cae al fuego durante el drenaje, sino que se evapora directamente en los canales, haciendo que el sabor de los platos sea más pronunciado y rico.
- Sin evaporador . Estas rejillas están hechas en forma de una base sólida, complementada con asas y una superficie de trabajo especial en forma de rejilla. Los platos cocinados en ellos resultan muy jugosos y con una corteza apetitosa.
Los modelos profundos se consideran más cómodos y móviles.
Son ideales para preparar grandes trozos de comida. La parte superior los hace lo más funcionales posible, que sirve de cerradura en el proceso de giro de un lado a otro.
Formas y tamaños
En el proceso de elección de una rejilla de hierro fundido, se presta especial atención a su forma y dimensiones. Este diseño puede ser redondo, cuadrado, ovalado o rectangular.
Estos productos se dividen en dos tipos:
- con un plano: se fijan sobre el fuego con la ayuda de patas de metal;
- con dos planos: la parte superior es una tapa con anillos de metal, y el proceso de fijación también se lleva a cabo con la ayuda de piernas.
Ambos mangos están hechos de madera de alta calidad o recubiertos con látex de alta temperatura para evitar quemaduras. Los mangos de madera se consideran los más prácticos y funcionales, y complementan armoniosamente el diseño general. Las rejillas grandes a menudo están equipadas con dos asas, lo que hace que su uso sea lo más conveniente y cómodo posible.
Los más populares son los modelos redondos y rectangulares de estas estructuras.
Dependiendo de cuántos centímetros tenga el ancho de la parrilla, dependerá de lo bien que encaje en ciertos productos. Los tamaños estándar de parrillas para barbacoa se consideran productos con un diámetro de 23 cm, 33 cm, 38 cm y 46 cm, pero las tecnologías modernas permiten que estas estructuras se produzcan en una variedad de tamaños, según los deseos y necesidades individuales de clientes.
Pros y contras
Una parrilla de hierro fundido de alta calidad contribuye a la creación de elegantes obras maestras culinarias.
Los productos fabricados con este material se caracterizan por las siguientes ventajas:
- calentamiento uniforme y un alto nivel de capacidad calorífica;
- fuerza;
- durabilidad;
- la seguridad;
- habilidad actual.
Las desventajas incluyen un gran peso.
Si la cocción lleva mucho tiempo, el gran peso del producto puede causar inconvenientes en su uso.
Vale la pena señalar el hecho de que cuanto más a menudo se utilice la rejilla de hierro fundido, mejor será su revestimiento. Es máximamente resistente a la deformación, por lo que sus propiedades originales se conservan perfectamente durante muchos años. Gracias a la impecable calidad de las rejillas de hierro fundido, todos los platos cocinados en ellas se caracterizan por un sabor único y un aroma insuperable.
Comparación con análogo de "acero inoxidable"
Las rejillas de acero inoxidable tienen sus propias características distintivas en relación con los productos de hierro fundido. El material en sí es una aleación de hierro y carbono que contiene al menos un 12% de cromo. Tales estructuras son resistentes a la corrosión, ya que tienen un revestimiento galvánico, cromo, níquel o antiadherente. Su peso, en comparación con los modelos de hierro fundido, es bastante ligero, pero las rejillas de acero se utilizan principalmente para productos pequeños que son difíciles de voltear durante la cocción con espátula o tenazas.
Casi todas las parrillas de barbacoa tienden a desvanecerse y perder su apariencia original después de un cierto período de tiempo . Además, su revestimiento antiadherente se quema con el tiempo, liberando sustancias nocivas para el cuerpo humano que pueden afectar negativamente a la salud. Por lo tanto, comparando rejillas de hierro fundido con probetas de acero inoxidable, es mejor optar por la primera opción. Las estructuras de hierro fundido son absolutamente seguras para la salud y conservan perfectamente sus cualidades originales, independientemente de la intensidad de su uso.
Revisión de fabricantes populares
Existe una amplia gama de rejillas de hierro fundido de una variedad de marcas en el mercado mundial. Todos ellos se caracterizan por unas características individuales que todo amante de los platos a la brasa agradecerá. Varios fabricantes de estos productos ocupan posiciones altas en el índice de popularidad.
Guardabosque
Rejillas de hierro fundido confiables y convenientes, que son ideales para preparar deliciosos platos no solo de carne, sino también de verduras. Entre ellos hay modelos con diferentes tamaños y volúmenes. La presencia de un recubrimiento especial protege los alimentos de la quema y también asegura la preservación de su rico sabor y aroma. El costo de estos productos es bastante asequible para todos.
Weber
Rejillas originales de hierro fundido, creadas para la preparación de varios platos de carne, pescado y verduras, teniendo en cuenta los deseos y la imaginación individuales. Se distinguen por su facilidad de uso, lo cual es una ventaja importante de los productos de esta marca. Todos ellos están fabricados con materiales de alta calidad que aseguran la resistencia y durabilidad de estas estructuras.
Spin-Spin
Rejillas lisas de hierro fundido con revestimiento liso antiadherente. Son lo más resistentes posible a la oxidación y conservan perfectamente sus cualidades originales durante muchos años de funcionamiento.
Wellberg
Rejillas funcionales de hierro fundido, fabricadas con la última tecnología. Los modelos de este fabricante son duraderos y cómodos. Su surtido le permite elegir la copia más adecuada, según los deseos y preferencias individuales de los compradores.
Maestro
Rejillas de hierro fundido prácticas y extremadamente fáciles de usar, perfectas para casi cualquier modelo de parrilla y barbacoa. Es tan fácil cuidarlos como preparar deliciosos platos culinarios.
Numerosas reseñas de clientes indican que las rejillas de hierro fundido de estos fabricantes cumplen completamente con las normas y estándares de calidad requeridos.
Sus diseños están tan bien pensados que el proceso de operación trae una impresión extremadamente positiva del uso de estos productos.
¿Cómo hacerlo tú mismo?
A pesar de que hay una amplia variedad de rejillas de hierro fundido ya hechas a la venta, puede hacerlas usted mismo. Así, es posible crear cualquier modelo teniendo en cuenta determinados parámetros. Además, esta opción es más económica, porque no requiere grandes inversiones financieras, lo que se considera una ventaja importante. La tecnología de autoproducción de tales estructuras es muy popular, porque le permite crear exactamente los modelos de celosías que mejor se adapten a las necesidades individuales.
Todo el proceso de fabricación de una rejilla de hierro fundido consta de varias etapas
- La elección del diseño . Se determina su tamaño, forma y tipo futuros. Por ejemplo, para 2 kg de carne es suficiente un recipiente de 35 cm de largo, 26 cm de ancho y 2 cm de alto, superficie suficiente para cocinar alimentos de 4 personas.
- Selección de material . Lo principal es que el material es lo más ignífugo y resistente a la humedad posible. El hierro fundido cumple plenamente con estos requisitos, por lo que será la solución ideal. Las rejillas de hierro fundido son muy duraderas y fáciles de usar.
- Fabricación de elementos constituyentes . Las varillas del tamaño requerido se cortan y conectan entre sí en forma de celosía mediante soldadura de argón. Los bordes se limpian cuidadosamente con un disco o papel de lija.
- Asas de sujeción . Dependiendo de la cantidad, las asas se fijan en uno o dos lados laterales. Al mismo tiempo, es importante que estos elementos estructurales sean lo más convenientes posible durante el funcionamiento. Los mangos de metal o madera clásicos se consideran la mejor opción.
El proceso de hacer una rejilla de hierro fundido requiere algo de esfuerzo y habilidad.
Sin embargo, un proceso planificado correctamente puede traer muchas emociones positivas y un resultado magnífico en forma de elementos de parrilla duraderos y de alta calidad.
Consejos útiles
Al iniciar el proceso de compra de una rejilla de hierro fundido, debe familiarizarse con los consejos de profesionales, que son los siguientes:
- se recomienda optar por productos profundos y voluminosos, ya que son los más adecuados para preparar una amplia variedad de platos;
- es bueno si los mangos están hechos de madera, para que no se calienten bajo la influencia del fuego;
- la presencia de abrazaderas especiales hará que la rejilla sea lo más fácil de usar posible.
El cumplimiento de las siguientes reglas ayudará a evitar incidentes desagradables durante el descanso:
- la parrilla o la barbacoa deben ubicarse en un espacio abierto o en un área bien ventilada;
- debe prender fuego solo a líquidos de alta calidad y especialmente diseñados para estos fines a fin de prevenir la intoxicación alimentaria;
- el lugar donde se ubica la parrilla debe ser plano, lo que hará que la estructura sea lo más estable posible;
- Las estructuras de hierro fundido deben instalarse lejos de pasto seco y ramas colgantes para crear un ambiente seguro.
A la hora de utilizar parrillas de hierro fundido para cocinar, es muy importante seguir todos estos consejos, que crearán las condiciones más cómodas y seguras para un buen descanso.
En general, estos diseños son la mejor opción para presentar exquisitas obras maestras culinarias y llenar el ambiente circundante de agradables momentos.
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