Tomates (34 Fotos): ¿qué Es? ¿A Qué Familia Pertenecen Los Tomates Y Cómo Aparecieron En Rusia? Características Y Cultivo

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 12:09

A quién no le gustan los tomates, se comen frescos, se usan para hacer jugo de tomate, salsa de tomate, pasta y deliciosas preparaciones para el invierno. Quizás todos los residentes de verano se dedican al cultivo de tomates. En nuestro artículo de revisión, daremos una descripción de este cultivo de frutas y hablaremos sobre las reglas para cultivarlo.

¿Lo que es?

Los tomates se descubrieron por primera vez en las regiones tropicales del sur de África y hoy en día crecen en la naturaleza. Después del descubrimiento de América por Colón, junto con muchas otras plantas de ultramar, los tomates se llevaron a los países del Viejo Mundo . Durante mucho tiempo, la gente trató a esta cultura con gran desconfianza, durante casi 200 años se cultivaron como plantas exóticas en jardines e invernaderos. Solo a principios del siglo XIX, los frutos de los tomates comenzaron a comerse, a partir de ese momento comenzaron a cultivarse como planta cultivada.

Hoy en día, este cultivo se cultiva en todas partes, su popularidad se debe al sabor excepcional de la fruta, altos rendimientos y una variedad de opciones de uso.

El tomate pertenece a la familia de las solanáceas . Es una planta herbácea anual, aunque su esperanza de vida es mayor en los lugares de origen.

El sistema de raíces es fundamental, las raíces laterales son numerosas, bien ramificadas y poderosas . Cada raíz está cubierta por una abundante cantidad de pelos radiculares. En campo abierto, la longitud del rizoma alcanza los 150 cm, la mayoría de ellos se ramifican a una profundidad de 60-80 cm.

El tomate puede formar raíces en cualquier parte del tallo; gracias a esto, los jardineros experimentados enraizan los troncos y consiguen que sus hijastros los utilicen como material de siembra.

Los tallos pueden estar erectos o recostados . En las etapas iniciales de la temporada de crecimiento, son bastante frágiles, pero durante el período de maduración de la fruta se endurecen. La disposición de las hojas es la siguiente. La estructura de las placas de las hojas es desigual, pinnada diseccionada. La superficie de las láminas puede ser ondulada o lisa.

Las flores son bisexuales, recogidas en una inflorescencia en "pincel", autopolinizantes . Desde la aparición de los primeros brotes hasta el comienzo de la floración, según el grado, toma de 50 a 60 días, desde el comienzo de la floración hasta la madurez completa, de 45 a 60 días. Propagado por semillas dicotiledóneas.

Los frutos del tomate son de múltiples semillas, parecen bayas con pulpa carnosa de diferente masa, forma y color . Dependiendo del peso pueden ser pequeñas (menos de 50 g), medianas (de 50 a 100 g) y grandes (más de 120 g), algunas variedades son capaces de producir frutos que pesan entre 500 y 800 g. La forma es de pera -formado, redondo, ovalado, alargado, cilíndrico, grosella o ciruela. Los frutos inmaduros son de color verde claro a oscuro, los frutos maduros pueden ser de color amarillo, rosa, escarlata, rojo oscuro e incluso marrón púrpura.

¿Qué son?

Los tomates se presentan en una gran variedad de especies y varietales.

Por tipo de crecimiento

Dependiendo de las características de crecimiento, los tomates pueden ser indeterminados y determinantes

Indeterminado - el más alto de todas las variedades de tomates. El tallo principal alcanza una longitud de 2 m y, en condiciones favorables, crece hasta 3 m.

Esto es tanto un positivo como un negativo a la vez. Por un lado, las grandes dimensiones del arbusto indican que la planta se desarrolla lentamente, puede esperar la cosecha solo un mes después. No tiene sentido cultivar tales variedades en el centro de Rusia, ya que simplemente no tienen tiempo de madurar antes de la llegada del clima frío. Por otro lado, tales variedades se distinguen por una alta productividad, se forman constantemente nuevos brotes en los brotes, en total aparecen de 45 a 50 pinceles de frutas en cada arbusto.

Determinante - el crecimiento de estos tomates se limita a 5-6 racimos. Estas plantas pertenecen al grupo de los tomates de maduración media, su duración de fructificación y el volumen de frutos cosechados también se mantienen en un nivel medio. Fueron ellos quienes se hicieron omnipresentes en la parte central de nuestro país.

Sello - hay una clase separada de tomates, que se denominan "tomates para los perezosos". Los cultivos estándar tienen un tallo acortado y engrosado, tales plantas no necesitan ser moldeadas ni pellizcadas.

Sus láminas foliares están ubicadas cerca una de la otra y los ovarios están distribuidos uniformemente por todo el tallo. Con un tamaño relativamente modesto del arbusto estándar, los rendimientos suelen ser abundantes.

Por período de maduración

En los tomates, como en muchos cultivos de frutas y hortalizas, dependiendo de la variedad, el tiempo de maduración puede diferir. La distribución de variedades por regiones de cultivo, las características de la tecnología agrícola en áreas abiertas y en condiciones de invernadero, dependen en gran medida de este parámetro.

• Ultramaduro - La cosecha de estos tomates se puede esperar en un plazo de 80 a 85 días después de la aparición de los brotes. A veces, incluso hay híbridos que dan fruto después de 75 a 79 días. Estos son tomates determinantes. Los frutos son de tamaño pequeño, contienen poca azúcar; esto se debe al hecho de que la maduración se produce en condiciones de poca luz durante el período de pocas horas de luz. Si cultivar o no tales variedades, dado su bajo rendimiento y no las características de sabor más altas, es una cuestión puramente personal. Sin embargo, es la solución óptima para áreas con pocas horas de luz.
• Maduración temprana - los frutos de las variedades de maduración temprana se pueden recolectar entre 90 y 100 días después de que aparezcan los primeros brotes, es decir, una semana más tarde que los ultramaduros. Esta categoría incluye variedades determinantes de tamaño mediano y cultivos de tamaño mediano. Dichos tomates serán la mejor solución para áreas con climas fríos y horas de luz diurnas cortas.
• Medio temprano - la fructificación comienza de 100 a 105 días después de la eclosión de los primeros brotes. Estos tomates se plantan en el campo abierto del centro de Rusia, aunque será más eficiente usar un refugio de película o un invernadero. Es aconsejable plantar lechos con tales tomates en el lado sur o sureste del sitio.
• Temporada media - los frutos de dichos tomates maduran 100-115 días después de que aparezcan los primeros brotes. Estas plantas necesitan más luz que todas las demás. La mayoría de las variedades de esta categoría son aptas para el cultivo tanto en exterior como en invernadero.
• Maduración tardía - La maduración de los tomates de esta categoría tarda de 120 a 130 días, por lo que no puede dudar en plantarlos. Es arriesgado cultivar estas variedades en el centro de Rusia, ya que las primeras heladas tempranas pueden privarlo por completo de la esperanza de una buena cosecha. En esta zona climática, el invernadero es el único método de cultivo de tomates de maduración tardía.

Con cita

Las variedades de tomates para una casa de verano se eligen no solo teniendo en cuenta las características climáticas del área de cultivo. También tenga en cuenta los planes para el uso del cultivo.

• Para consumo fresco - este grupo incluye tomates dulces, carnosos y jugosos con piel fina. Se distinguen por su buen sabor y carne bastante densa. Estas verduras se envían directamente del huerto a las ensaladas vitamínicas.
• Para procesar - utilizado para hacer salsas, lecho, así como pasta o jugo de tomate. Estas son frutas carnosas, la cantidad de semillas que contienen es mínima. Teniendo en cuenta que los tomates deben procesarse junto con el ajo, la cebolla, los pimientos y otras especias, el sabor de la fruta no es importante.
• Para enlatar - Los frutos pequeños de la forma correcta son adecuados para este proceso. Deben ser fuertes y la piel debe ser gruesa y resistente al agrietamiento.
• Propósito universal - Si no ha decidido el propósito de los tomates o no tiene la oportunidad de asignar una cama separada para cada dirección, es mejor dar preferencia a las variedades universales. Estas frutas se pueden consumir tanto frescas como procesadas. En el proceso de enlatado, no pierden su forma.

Las mejores variedades

Los tomates destinados al cultivo al aire libre deben cumplir los siguientes criterios:

• alta resistencia a las condiciones cambiantes de cultivo: caídas de temperatura, aridez o lluvia;
• tallo denso y fuerte, capaz de soportar la manipulación mecánica y la carga del viento;
• Resistencia a las infecciones por hongos y plagas del jardín.

Teniendo en cuenta los requisitos dados, se distinguen los tipos de tomates más productivos

Kibits es una variedad relativamente joven . Se registró en 2006, aunque apareció en las casas de veraneo mucho más tarde. Se trata de una variedad de tomate ultra precoz de alto rendimiento. Resistente al tizón tardío, no necesita pellizcos. La fruta en forma de crema que pesa entre 60 y 80 g tiene un sabor excepcional y una buena transportabilidad. A menudo se cultiva comercialmente.

" Bella" F1 es un híbrido alto de maduración temprana . Los frutos son hemisféricos, grandes, con un peso de hasta 200 g, la pulpa es densa, con excelentes características gustativas. Tolera bien el transporte, tiene una larga vida útil. La variedad es resistente a las fluctuaciones de temperatura, tolera fácilmente la sombra, resiste el marchitamiento y los mosaicos virales.

" Bobkat" F1 es un híbrido determinante altamente productivo . La maduración es media temprana. Los frutos son de color rojo vivo, redondos, con un brillo brillante pronunciado. El peso de cada baya es de 250-300 g, el sabor es ideal. La pulpa es jugosa, aromática, estructurada. Los frutos se caracterizan por una alta transportabilidad y una buena calidad de conservación.

" Pink Flamingo" - variedad de maduración temprana , requiere enrejado o cualquier otro soporte. Las frutas son rosadas y grandes, de forma ovalada, con un pico notable. El peso de las bayas varía: los frutos del primer ovario crecen hasta 300 g, todos los posteriores, de 150 a 200 g. Los frutos son rosados, las características de sabor son buenas.

Resisten firmemente el transporte, no se agrietan durante el transporte. Conserva la condición comercial cuando se almacena hasta por dos meses. Se utiliza para salar y preparar ensaladas.

Si tiene un invernadero, puede obtener una cosecha de jugosas bayas maduras durante todo el año. Las variedades de tomate de invernadero se suelen utilizar para la conservación. La mayoría de las veces, las siguientes variedades se cultivan de esta manera:

• Regalo de hada;
• "Fatalista';
• "Carabela Escarlata";
• "Andrómeda";
• Naranja Amana;
• "Geisha";
• "Pink Angel";
• "Pico de águila";
• "Perla Rosa".

¿Cómo plantar?

Los tomates son muy exigentes con el sustrato. Prefieren suelos cultivados de diferente estructura mecánica. Los mejores cultivos se pueden cosechar en suelos fértiles.

Para plantar tomates, se seleccionan áreas bien calentadas con suelos ligeros ricos en materia orgánica . Los suelos francos claros, francos arenosos y chernozems son adecuados para ellos. Si hay una opción, es mejor cultivar arbustos de tomate en las suaves laderas del sur; existe un menor riesgo de que vuelvan las heladas y un mayor suministro de calor.

Es muy importante observar la rotación de cultivos. No se recomienda cultivar tomates en el mismo lugar durante varios años.

Las papas y otros miembros de la familia de las solanáceas serán predecesores no deseados, pero la calabaza, el repollo o los frijoles son ideales.

La mayoría de los residentes de verano plantan plántulas en el sitio . Todo el trabajo se lleva a cabo a principios de junio, después de que la amenaza de las heladas de retorno haya pasado por completo y se haya establecido un clima cálido estable.

La distancia entre los orificios individuales debe ser de 30 a 40 cm, en el espacio entre filas, de 40 a 50 cm . Antes de plantar tomates, deben formarse hoyos de plantación y enjuagarse bien con agua a razón de 1 litro por hoyo. Es aconsejable plantar las plántulas inmediatamente después de comprarlas, ya que una marchita echará raíces mal, está enferma durante mucho tiempo y se retrasa significativamente en el desarrollo. Los jardineros que cultivan plántulas por su cuenta no enfrentan tales problemas: plantan en el jardín justo después de la cerca del invernadero.

Las plantas se plantan profundamente. Los jardineros experimentados recomiendan arrancar algunas hojas inferiores y profundizar las plantas tanto como sea posible, incluso hasta la mitad del tallo . El desembarco se realiza con una ligera pendiente hacia el noroeste. Las raíces se nivelan cuidadosamente y se exprimen con tierra.

Después de plantar las plántulas, debe arrojar bien el agujero . Para que la tierra retenga la humedad por más tiempo, la tierra cerca de la plántula debe cubrirse con mantillo, es mejor usar turba o estiércol. Se obtiene un buen efecto cultivando tomates en áreas en barbecho, es decir, bajo una cubierta de película.

Por lo tanto, puede proporcionar un mayor rendimiento de las variedades de maduración temprana y acelerar la maduración de las de maduración media.

¿Cómo crecer?

Las condiciones de temperatura son importantes para el cultivo de tomates. Lo mejor de todo es que esta planta crece y se desarrolla a una temperatura de 20-25 grados durante el día y 18 grados por la noche. Si la temperatura desciende por debajo de los 15 grados, la floración se detiene, a los 10 grados los ovarios se marchitan y se caen . En el caso de heladas recurrentes, cuando la temperatura desciende por debajo de cero, la planta muere.

Los tomates no toleran el calor excesivo. El crecimiento se detiene a los 30 grados . Si la temperatura continúa aumentando, la fotosíntesis se interrumpe, el polen pierde su viabilidad, como resultado de la polinización, no ocurre, la planta no da frutos.

Para el cultivo de tomate, la luz es muy importante ya que la luz es un requisito clave para la fotosíntesis . La intensidad de la iluminación afecta el desarrollo de las plantas. Si los arbustos carecen de luz, las hojas se vuelven pálidas, los brotes que aparecen se caen y los tallos se estiran y adelgazan fuertemente.

En los invernaderos, los tomates requieren iluminación artificial.

Regando

Los tomates no toleran la alta humedad del aire, pero requieren abundante riego para el crecimiento y maduración de los frutos. El hecho es que el sistema de raíces se encuentra en las capas superiores del suelo: son más cálidas y secas. En ausencia de riego regular y lluvias naturales, la tierra se seca y las plantas experimentan un déficit de humedad . Es deseable mantener un nivel de humedad uniforme durante toda la temporada de crecimiento. Las interrupciones prolongadas en el riego de las plantas son perjudiciales, ya que las fluctuaciones en el suministro de humedad de la tierra provocan el agrietamiento de los frutos. Sin embargo, el exceso de humedad también es dañino: puede provocar la pudrición de la raíz. Como resultado, los brotes se caen.

Es mejor regar los tomates con poca frecuencia, pero abundantemente, de modo que el suelo se empape entre 15 y 20 cm . Para esto, se vierten 800-900 ml de humedad debajo de un arbusto. En la etapa de floración, el riego se reduce y durante la formación de los ovarios y el llenado de las bayas, por el contrario, aumenta ligeramente. El riego debe hacerse temprano en la mañana o después de la puesta del sol; durante el día, el riego se permite solo en clima nublado.

Fertilizante

Para lograr un alto rendimiento de tomates, necesitan una alimentación nutritiva. Los fertilizantes les proporcionan los macro y microelementos necesarios. Durante la excavación de primavera, el sitio se enriquece con materia orgánica; es mejor usar estiércol o compost.

Desde el comienzo de la recolección de las plántulas y antes de la formación de las flores, los tomates requieren fertilizantes minerales preparados que contengan nitrógeno, potasio y fósforo . Después de la aparición de los primeros brotes y la finalización de la fructificación, los acentos se desplazan hacia las composiciones de potasa.

Lo mejor es utilizar materia orgánica como mantillo: turba o compost. No solo retendrán la humedad, sino que también se convertirán en un aderezo adicional.

Aflojando

Un paso importante en el cuidado de un cultivo de tomate es aflojarlo. Debe producirse cada 10-14 días . Si los tomates se cultivan en suelos pesados, el aflojamiento se realiza todas las semanas.

Después de 9-11 días después de plantar las plántulas, es necesario espolvorear los tomates . Esto acelerará la formación de nuevas ramas en el tallo. Después de 15-20 días, se vuelve a aporquear.

Formación

El cuidado del tomate debe incluir la formación de arbustos. Consiste en pellizcar la parte superior y pellizcar oportunamente. Los jardineros experimentados dicen que si forma un arbusto en un tallo, dejando un par de cepillos, puede lograr el mayor rendimiento de frutas maduras jugosas en campo abierto.

Consejo: los tomates requieren una atadura obligatoria a clavijas o cuerdas estiradas a lo largo de las filas. En este caso, las clavijas deben colocarse a una distancia de 10 a 12 cm del tallo en el lado norte.

Enfermedades y plagas

Las enfermedades más comunes del tomate:

• pudrición superior;
• macrosporiosis;
• septoria
• stolbur;
• racha;
• tizón tardío.

A la primera señal de daño, los fragmentos dañados deben destruirse. Los tejidos sanos se tratan con fitosporina o solución líquida de Burdeos.

De las plagas, el mayor daño a los tomates es causado por:

• mosca blanca
• nematodo del nudo de la raíz;
• soportar;
• cucharadas
• gusanos de alambre.

Las soluciones fungicidas ayudan a salvar la cosecha. Sin embargo, en la etapa de maduración de la fruta, su uso no es deseable.

Las deficiencias de micronutrientes en los arbustos de tomate se pueden determinar de la siguiente manera:

• con una deficiencia de nitrógeno, el color del tallo, las placas de las hojas, así como las propias bayas, cambia, las hojas se vuelven más pequeñas, las venas adquieren un aspecto rojo azulado, los frutos se vuelven más duros y más pequeños;
• con falta de fósforo, las placas de las hojas de la planta se doblan hacia adentro;
• si los tomates carecen de potasio, sus hojas se vuelven más rizadas;
• la ausencia de calcio lleva al hecho de que las hojas jóvenes están abundantemente cubiertas de manchas amarillentas y las viejas cambian su tono a verde oscuro;
• con la falta de azufre, las hojas primero se vuelven de color verde claro, después de lo cual rápidamente se vuelven amarillas y, a veces, se vuelven rojas, la inanición de azufre se manifiesta principalmente en las hojas jóvenes, mientras que los tallos se vuelven muy frágiles y quebradizos;
• la deficiencia de boro provoca ennegrecimiento del punto de crecimiento de la parte del tallo y los frutos se cubren con manchas marrones;
• si hay poco molibdeno en el suelo, las hojas de los tomates se vuelven amarillas, se curvan hacia arriba, con el tiempo, toda la placa se ve afectada por la clorosis;
• en el caso de falta de hierro, los tomates dejan de crecer por completo, sus hojas jóvenes se ven afectadas por la clorosis.