2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 12:09
La pregunta de qué sabor tiene la madreselva preocupa a las personas que nunca han probado estas bayas, pero les gustaría cultivarlas en su parcela personal. El sabor de la madreselva realmente se puede llamar especial. Es diferente de otras bayas. Pero, a pesar de esto, muchas madreselvas están felices de usar tanto frescas como usadas en la cocina.
Sabor único
Las frutas de madreselva tienen una forma oblonga bastante inusual, así como un sabor único. A menudo se compara con el sabor de fresa, arándano o grosella negra. La pulpa deliciosa, tierna y jugosa contiene muchas vitaminas y otras sustancias útiles. Cabe señalar que la madreselva se divide en dos categorías amplias: comestible y no comestible. Si hablamos específicamente de madreselva comestible, entonces existen varias variedades de estas bayas. Los más populares son "Ánfora", "Altair", "Gourmet", "Postre", "Ninfa", "Souvenir" y algunos otros . Pero especialmente populares entre los jardineros son variedades como "Cenicienta", "Mago", "Elegido". Su rasgo distintivo es el gran tamaño de las bayas.
Y también los jardineros a menudo compran plántulas de las variedades "Iziuminka", "Nightingale", "Borel", "Roxana ". Un rasgo característico de estas variedades es que las bayas no se desmoronan. Se vuelven más dulces debido al hecho de que cuelgan del arbusto durante mucho más tiempo.
Es de destacar que los frutos recolectados del mismo arbusto en diferentes momentos pueden tener diferentes sabores. Esto se debe al hecho de que el nivel de madurez de la fruta es diferente. El sabor suele ser similar al de los arándanos o las grosellas negras.
Los matices de la formación del amargor
A veces, el fruto de la madreselva comienza a tener un sabor amargo. En la mayoría de los casos, esto se debe a la falta de humedad. Se forma en clima seco, por lo que el arbusto debe regarse con más frecuencia . Si inicialmente las frutas eran dulces y luego apareció un sabor amargo, solo necesita colocar una manguera con agua debajo de la raíz del arbusto. Incluso si hay demasiada humedad, no dañará la planta, ya que los frutos se volverán aún más jugosos y dulces. Las bayas cultivadas en plántulas de baja calidad también pueden producir amargura. Desafortunadamente, es casi imposible influir en el sabor de la madreselva en este caso. Incluso el riego abundante no cambiará el sabor.
El amargor original lo poseen los frutos de algunas variedades de madreselva . Sobre todo los que se cultivan en las regiones del norte. Así, la variedad Sinilga tiene un sabor amargo. No se puede corregir con la ayuda de manipulaciones agrotécnicas.
Los arbustos de la antigua selección también dan bayas con un sabor amargo
- El Blue Spindle es un híbrido que se crió hace más de 40 años.
- "Zest": esta variedad se crió en los años 90 del siglo pasado en los Urales.
- Selena se lanzó en 1993.
Los jardineros ahora están tratando de adquirir plántulas de nuevas variedades creadas en los últimos años, ya que sus bayas son las más dulces. Pero también hay gourmets a los que les gusta más la madreselva amarga.
¿A qué saben las diferentes variedades?
Como ya se mencionó, el sabor de la madreselva depende de la variedad. Para que a los jardineros les resulte más fácil decidir qué plántulas comprar, debe familiarizarse con los gustos de las diferentes variedades.
- " Ánfora " - Arbusto denso, pero relativamente compacto. Con el cuidado adecuado, la producción total de frutos es de unos 2 kg. Las bayas tienen un sabor agridulce.
- " Hija del Gigante " - un arbusto ovalado, los frutos se desmoronan. Tienen un sabor amargo, pero son ideales para congelar y transportar.
- " Bazhovskie " - los jardineros notan que las bayas de esta variedad se desmoronan rápidamente de las ramas. El sabor es moderadamente dulce con un amargor tangible.
- " Volkhova ". Una característica distintiva de esta variedad es su resistencia a las sequías, así como el gran tamaño de las bayas, hasta 2 cm. Las bayas se caen muy poco y el sabor es muy similar al de las fresas (dulce y sin acidez).
- " Cisne " - la variedad es muy popular entre los jardineros experimentados y novatos. Las frutas prácticamente no se desmoronan, moderadamente grandes, dulces, sin amargura y acidez.
- " Postre ". A los jardineros les encanta esta variedad porque todas las bayas del arbusto maduran casi simultáneamente. Están poco duchados, tienen un tamaño medio y, al mismo tiempo, tienen un sabor agradable con una acidez relajada.
- " Lapislázuli " - las bayas de este arbusto también son de tamaño mediano. El rasgo característico es la estructura fibrosa de la pulpa. El sabor es agradable y dulce.
- Altair - esta variedad da bastante cosecha por temporada. Las bayas son muy dulces y agrias. Antes de plantar este arbusto en su patio trasero, se recomienda realizar una evaluación preliminar de degustación. El sabor de las bayas les parecerá empalagoso.
- Variedad "Sibiryachka " produce frutos rojos muy dulces con sabor a arándano. Y también esta variedad es popular entre los jardineros debido a su cuidado sin pretensiones. Lo único que debe hacerse es regar el arbusto de manera oportuna durante el período de sequía. De lo contrario, las frutas no estarán tan jugosas y comenzarán a tener un sabor amargo.
- Roxana tiene las frutas más dulces. Además, las bayas son grandes, con una piel fina y no tienen dolor. Después de comer incluso una pequeña cantidad de frutas de esta variedad, queda un agradable regusto a fresa en la boca.
Qué variedad cultivar en su parcela de jardín depende solo de las preferencias individuales de los propios jardineros. Los expertos en este campo recomiendan cultivar dos arbustos de madreselva.
En este caso, debe elegir variedades con diferentes períodos de maduración, así como sabores de frutas. Por ejemplo, para cultivar dulces "Roxana" e "Hija del gigante", donde incluso las bayas maduras son ligeramente ácidas.
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