2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 12:09
Cuando la cosecha de la manzana es bastante decente, los dispositivos especializados de extracción de jugos acuden al rescate, que preservarán el aroma, el sabor y las cualidades útiles de las materias primas. Actualmente, existe una gran cantidad de exprimidoras profesionales y domésticas. Una prensa de manzana cómoda y productiva puede procesar una cantidad decente de fruta jugosa. Sin grandes costes y esfuerzos, se puede suministrar a la familia durante todo el invierno una bebida enriquecida preparada en reserva o prepararla antes de su consumo.
Peculiaridades
En un entorno doméstico, utilizar una prensa para obtener un producto fresco ahorra mucho tiempo, en comparación con un exprimidor. Accesorio simple, fácil de limpiar, no necesita mucho espacio de almacenamiento.
El prensado permite tomar todos los elementos celulares necesarios, el exprimidor deja el 50% de ellos en desperdicio . La prensa es constantemente silenciosa, en comparación con el molesto zumbido de las máquinas exprimidoras.
En este sentido, las unidades de pequeño tamaño se están convirtiendo en utensilios de cocina cotidianos.
Independientemente de la variedad, todas las instalaciones están equipadas con una canasta perforada para la colocación de frutas picadas y una bandeja especial por donde fluye el jugo .… La canasta está representada por una rejilla en forma de cilindro. Antes de cargar, se trituran los frutos. Para este propósito, puede estar provisto de un equipo separado o integrado en el dispositivo de prensado.
Teniendo en cuenta el tipo de fruta, se requiere una resistencia al impacto diferente . El jugo se filtra a través de arpillera y rejillas de madera de madera, por ejemplo, roble o haya. La prensa funciona subiendo y bajando la estructura de presión. Las instalaciones individuales son impulsadas por la presión generada por líquido o aire comprimido.
Descripción de especies
Cada tipo de diseño tiene sus propias características, cualidades positivas y diferente potencia. Habiendo tratado el esquema de funcionamiento de varios dispositivos, es más fácil tomar una decisión significativa.
Por la forma de crear presión
Uno de los parámetros clave del dispositivo es el método de generación de presión. Según este indicador, todos los dispositivos para exprimir el jugo de las manzanas se dividen en las siguientes categorías:
- mecánico exprimir jugo bajo la influencia de una carga que se baja manualmente;
- hidráulico con gato - con uso parcial de la fuerza física;
- mecánico con accionamiento eléctrico - Hidráulico con suministro de fluido, electrohidráulico, neumático.
Los dispositivos combinados con el uso simultáneo de hidráulica y electricidad son especialmente eficientes, permiten procesar volúmenes importantes de materias primas. El rendimiento de la bebida alcanza un máximo del 70% . Parece un recipiente lleno de jugo en aproximadamente el 65-70% de la masa de la pulpa y el orujo seco en el resto.
Las prensas mecánicas para exprimir el jugo de las manzanas no pierden su demanda debido a la posibilidad de su uso en diversas condiciones; no dependen de las fuentes de electricidad y agua.
Mecánico (tornillo)
Unidad mecánica para extraer jugo de manzana - versión económica . Este es un dispositivo muy antiguo para extraer jugo fresco, su tecnología es elemental y trabajada hasta el más mínimo detalle. Las frutas se cargan en la canasta perforada y se cubren. Cuando el mango gira, el mecanismo de tornillo del aparato se pone en movimiento, el pistón se baja y el jugo se exprime bajo carga. En la zona inferior hay un recipiente para recoger la bebida exprimida. Una prensa mecánica requiere el uso de fuerza física, su productividad es baja (10-30 l / h).
Los dispositivos se producen en 2 versiones
Sin marco . El tornillo se encuentra en la base de la unidad. Es la prensa de jugo manual más económica que se fabrica generalmente en China. Además, hay prensas de gato mecánicas en el mercado fabricadas en Italia. No es necesario comprar un aparato de tornillo de este diseño, ya que el tornillo está en contacto con el jugo y, por lo tanto, el lubricante con el que se procesa el tornillo puede penetrar en el jugo. Y sin lubricación, el par de tornillos puede "atascarse" o se desgastará muy rápidamente y los productos de desgaste entrarán en la bebida. Además, en tales prensas, la paleta está hecha de metal pintado ordinario, lo que significa que, como resultado de varios años de uso, comenzará a aparecer corrosión.
Marco de referencia … El mango descansa contra la tapa, es más cómodo girar, solo se requiere una fuerza impresionante. En este ejemplo de una prensa de tornillo para frutas, el tornillo está ubicado en la parte superior y se apoya contra una almohadilla de pistón especializada del dispositivo, por lo que el lubricante no entra en la bebida. Las prensas de marco mecánico son cómodas de usar, ya que se pueden usar para exprimir jugo en un ciclo, apretando el tornillo hasta el final, sin cambiar de lugar durante el proceso de exprimido. Pero aún así, con un volumen de barril de más de 10 litros, girar el tornillo es agotador, especialmente si una mujer usa la prensa.
Las prensas de tornillo son bastante cómodas para jugos de pequeños volúmenes: 0, 75, 3 y 5 litros cuando se usan en la cocina. Son livianos y livianos y pueden caber fácilmente en un estante de cocina.
Los dispositivos mecánicos son óptimos para preparar pequeños volúmenes de una bebida (0,5-3 litros). Son pequeños, ocupan poco espacio. El dispositivo también se puede utilizar para extraer jugo de cultivos de bayas, miel de panal y producción de queso.
Barrena
Cuando la eficiencia de una prensa manual para exprimir jugo no es suficiente, se practican máquinas accionadas eléctricamente . El accionamiento eléctrico se puede ver en las modificaciones de tornillo de las prensas de jugo y en los dispositivos de tornillo que funcionan según el método de una picadora de carne ordinaria. En la primera versión, el accionamiento de la prensa es un "motor eléctrico - gato hidráulico" en tándem.
En los dispositivos de tornillo, que son similares en estructura a una picadora de carne ordinaria, el motor eléctrico de accionamiento está conectado directamente al mecanismo de trabajo: el tornillo. Dicha unidad se usa para exprimir jugo de frutas, uvas, bayas y tomates. Funciona de acuerdo con el siguiente principio: la materia prima cargada se tritura con un tornillo y se presiona a través de un tamiz en forma de cono. Esta configuración del tamiz permite no solo realizar un exprimido de jugo de alta calidad, sino también quitar la cáscara y las semillas.
Neumático
La unidad neumática es accionada por aire comprimido . La prensa funciona de manera rápida y eficiente, puede extraer jugo de una amplia variedad de frutas o verduras, principalmente tiene control automático. Solo para su actividad necesita una fuente de aire comprimido, y específicamente, un compresor. Este dispositivo será indispensable en grandes parcelas subsidiarias personales, en pequeñas explotaciones. Para 6 acres, excede las necesidades, pero se desempeña de manera excelente cuando se trabaja con una cantidad decente de materias primas.
Ventajas de las prensas neumáticas:
- no se requiere fuerza física al trabajar con la unidad;
- la presencia de válvulas de seguridad que excluyen lesiones humanas y fallas de la prensa;
- en un ciclo, puede obtener una gran cantidad de bebida terminada sin desmontar y otra carga de materias primas;
- no hay partes mecánicas móviles en la estructura, que tienden a romperse primero.
El cuerpo está fabricado con materiales de alta calidad. El actuador neumático se puede comprar por separado. El dispositivo es bueno para practicar en casa con altos rendimientos de bayas y frutas. Las prensas neumáticas tienen una alta productividad y son más adecuadas para empresas que producen varios tipos de jugos.
Su única diferencia con las unidades hidráulicas es que no hay un acumulador de agua, una pera (membrana).
Hidráulico
El dispositivo hidráulico es accionado por agua. La ventaja de dicho equipo es su alta eficiencia de uso.
Estas unidades son más caras, pero más productivas, permiten extraer un volumen significativo de la bebida, hasta el 70% de la masa de las materias primas cargadas .… Como sustituto de la canasta de hierro, utilizan marcos de madera. Las frutas se trituran, se vierten en bolsas especializadas, se colocan entre los marcos. El jugo se exprime bajo la presión generada por el líquido. La prensa es excelente para triturar jugo de la mayoría de las bayas, verduras y frutas, así como aceite. Adecuado para alguien que tritura jugo en volúmenes decentes. El dispositivo encontrará un lugar en las fincas subsidiarias medianas y pequeñas.
Se practican tales construcciones:
- Gato en el sistema hidráulico (gato manual o palanca de presión) . El bastidor de potencia puede tener un soporte de gato en la parte superior o inferior de la canasta, levantando el cañón. El esfuerzo físico no es serio aquí. Incluso las mujeres pueden manejar el giro. La mayoría de las máquinas elevadoras están montadas en el piso y pueden operar en una variedad de condiciones, en particular, al aire libre.
- Unidades sin gato . La presión es generada por el líquido que fluye a través de las tuberías. Se utiliza una disposición similar en ciertos tipos de prensas. Se requiere una presión de líquido de 1.5-2 atm. El agua, recolectando, presiona los frutos doblados en un recipiente especial. La bebida exprimida fluye hacia la bandeja inferior.
La productividad de los dispositivos hidráulicos para exprimir el jugo de las manzanas permite procesar volúmenes impresionantes sin el uso de trabajo físico. Al comprar una unidad sin gato, debe considerar la posibilidad de conectarse al suministro de agua.
Electrohidráulico
En máquinas caras, la hidráulica está conectada a un accionamiento eléctrico, lo que garantiza una mecanización absoluta del procedimiento para exprimir el jugo de la masa triturada .… El agua fluye a través de las tuberías hasta el diafragma. Un compresor proporciona una alta presión en los dispositivos, por lo que el jugo es forzado a través de las paredes de la canasta perforada. El apretón permanece en el recipiente. El aparato electrohidráulico pertenece a un equipo profesional.
Cualidades positivas de las prensas hidráulicas accionadas eléctricamente:
- alta productividad;
- unidad de control electrónico (ECU);
- válvula de alivio de presión;
- después de su uso, simplemente lave el dispositivo;
- Se permite el procesamiento de diversos tipos de materias primas.
La desventaja de tales unidades es el alto precio. Estas unidades se practican con importantes cantidades de materias primas, principalmente a escala industrial. En el uso doméstico, la prensa libera completamente a los propietarios del trabajo manual, por lo tanto, incluso las mujeres pueden trabajar con ella. El dispositivo también se practica al exprimir jugo para vino casero.
Por fuente de energía
La fuente de energía para el funcionamiento de la prensa puede ser:
- electricidad;
- esfuerzos mecánicos.
El segundo método tiene más demanda y se practica a menudo. Además, es menos costoso, solo necesita el uso de una gran fuerza física. Las máquinas eléctricas incluyen máquinas hidráulicas y neumáticas. La peculiaridad de utilizar un aparato eléctrico es la inevitabilidad del estable, así como el control absoluto de todo el ciclo de producción, al mismo tiempo es importante cuidar el llenado del contenedor de materias primas. No se permite el funcionamiento de la unidad eléctrica con una cesta vacía. Un calentamiento excesivo puede hacer que el motor eléctrico se queme.
Un aparato manual no tiene un rendimiento tan alto como uno eléctrico. Pero es de bajo costo y por lo tanto más demandado. No es necesario conducir la electricidad y pagarla.
Matices de elección
En primer lugar, debe decidir el tipo de prensa . Preste atención a cómo funciona. Por supuesto, un aparato manual es una opción más económica. Solo es necesario comprender que en el proceso de exprimir el jugo con su ayuda, tendrá que ejercer mucha fuerza física. Si necesita una prensa de alta productividad, es recomendable adquirir un dispositivo que funcione desde la red eléctrica. Básicamente, para uso industrial, se producen máquinas cuya productividad es de 10 a 30 l / h.
Una condición importante es el tamaño de la capacidad de carga . Esto determina la cantidad de jugo que produce el dispositivo en un ciclo.
Tenga en cuenta el material de los elementos de prensa. La cesta perforada y los elementos de trabajo en contacto con la pulpa están hechos de láminas de acero inoxidable, plástico resistente o madera dura.
Los agregados de alta calidad no están hechos de aluminio, ya que bajo la influencia del jugo, el metal pierde su película protectora y se disuelve.
Entre las condiciones de selección se encuentra el precio de la prensa . Las más económicas son las unidades mecánicas. Su precio depende de la capacidad de la canasta. Cuanto más productivo sea el dispositivo, mayor será su costo. Si no desea usar la fuerza física y gastar mucho dinero en una unidad costosa, puede limitarse a una unidad hidráulica con un gato. No se necesita mucho esfuerzo para girar.
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