¿Cómo Almacenar Las Peras? ¿Cómo Conservarlos Durante El Invierno Para Que Maduren Y Se Mantengan Frescos Durante Mucho Tiempo En La Bodega? Almacenamiento De Variedades De Inviern

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 13:49

Las peras son una fruta bastante popular, por lo que muchos están interesados en la cuestión de cómo almacenarlas correctamente. En condiciones adecuadas, las peras pueden durar hasta la primavera. En este artículo, veremos más de cerca cómo conservar adecuadamente las peras para el invierno, así como otros consejos útiles.

Requisitos para las condiciones

Para que las peras se vean bien durante un período prolongado, para estar protegidas de la pudrición, deben colocarse en ciertas condiciones. Si se acerca con cuidado a las condiciones de almacenamiento, estas frutas seguirán siendo sabrosas y llenas de vitaminas.

El principal requisito es disponer la fruta correctamente. Por supuesto, se pueden poner de diferentes maneras, incluso de lado, pero definitivamente debes ceñirte a la distancia entre las frutas. No es necesario colocarlos en varias capas, preferiblemente en una, aunque está permitido en dos capas.

En la sala donde se ubicarán las peras, se deben mantener las siguientes condiciones:

• la humedad debe estar dentro del 80-90%;
• temperatura del aire: aproximadamente cero (más o menos 1 grado);
• es imperativo establecer ventilación, ya que la circulación del aire es muy importante;
• Es mejor elegir un lugar sin iluminación, ya que la oscuridad garantiza las condiciones ideales de almacenamiento para las peras.

Importante: para mantener las peras el mayor tiempo posible, se recomienda colocarlas lo más lejos posible del chucrut y las patatas.

¿Dónde puedes guardarlo?

Hay bastantes lugares donde puede almacenar peras para el invierno o la maduración. Echemos un vistazo más de cerca a las soluciones más populares.

Balcón

Esta opción es bastante popular, ya que se puede colocar una gran cantidad de peras en el balcón a la vez. Para almacenarlas adecuadamente en casa, debe poner las frutas en cajas de madera, se recomienda envolver cada pera en papel, y también es imperativo rellenar virutas o arena entre ellas.

Importante: la temperatura en el balcón debe rondar los cero grados. Si no es posible crear una temperatura óptima, el tiempo de almacenamiento de esta fruta se reducirá significativamente.

Se debe prestar especial atención a la estructura de la caja. Hay dos formas principales.

Si la logia no tiene calefacción, pero está aislada, la temperatura promedio del aire será de aproximadamente cero grados . Puede usar cajas de cartón o cajas comunes como cajas, pero la fruta debe envolverse en papel, espolvorearse con aserrín o arena. Para crear oscuridad, es mejor usar una tela especial, pero transpirable. Si la temperatura del aire está significativamente por debajo de 0, entonces no es necesario transferir las frutas al apartamento. Solo necesitas cubrir las peras con una manta tibia para protegerlas de la congelación.

Si en tu zona la temperatura del aire desciende por debajo de los -5 grados, es recomendable almacenar las frutas en cajas que tengan una estructura aislada. Para crear una caja de este tipo, debe seguir el siguiente algoritmo.

• Es necesario llevar dos cajas de cartón (una puede ser más grande y la otra más pequeña), material aislante y espuma. Puede utilizar espuma de poliuretano, trapos, virutas o aserrín.
• Para empezar, se recomienda colocar uno pequeño en una caja grande para que quede un intervalo de unos 15 cm entre sus paredes.
• Ponga plástico de espuma en el fondo de la caja pequeña, luego coloque las peras, cubra nuevamente el plástico de espuma y otra fila de frutas, es mejor llenar el resto de la caja con aislamiento.

• El intervalo entre las cajas también debe llenarse con cualquier aislamiento. Como resultado, la caja aislada protegerá de manera confiable las frutas del frío. El aserrín seco ayudará a llenar todos los huecos, lo que protegerá la fruta no solo de las bajas temperaturas, sino también de la alta humedad.

Refrigerador

Este método no es adecuado para todos, ya que solo se puede almacenar una pequeña cantidad de peras con este método. No funcionará cargar varias cajas en el refrigerador. La mejor opción es un compartimento para verduras, ya que la temperatura en él es de +4 grados.

Importante: si decide almacenar peras en el refrigerador durante el invierno, entonces no debe haber nada más en él, solo peras.

Es recomendable adherirse al siguiente algoritmo de acciones:

1. esperar unas horas a que la fruta se enfríe, porque sin esta acción se forma condensación en las peras en el frigorífico;
2. póngalos en bolsas, de aproximadamente 1 kg cada una, pero en las bolsas se recomienda inicialmente hacer pequeños orificios para crear ventilación;
3. ponga frutas en el compartimento de verduras, y al cerrar es importante asegurarse de que las frutas no estén exprimidas;
4. Es recomendable revisar la fruta recolectada cada 7-10 días.

Cava

En una bodega o sótano, puede mantener la cosecha de peras en excelentes condiciones y en grandes cantidades. Pero inicialmente es necesario preparar adecuadamente esta sala, cumpliendo las siguientes condiciones:

• se recomienda sacar todo lo innecesario de la habitación;
• desinfecte la habitación con dióxido de azufre aproximadamente un mes antes de almacenar las peras; es necesario cerrar con cuidado todas las aberturas y puertas de ventilación, luego encender el azufre en grumos, mientras que el procesamiento de 1 m² requerirá solo 3 gramos;
• Se recomienda ventilar la habitación después de 72 horas.

Importante: la bodega se puede desinfectar con otras sustancias o soluciones.

Antes de almacenar en cajas, es imperativo realizar la correcta colocación de los frutos, teniendo en cuenta su variedad y calibre.

Es imperativo seguir los siguientes consejos de los profesionales:

• mira el régimen de temperatura;
• los tubérculos no deben almacenarse en la misma habitación que las peras;
• piense en la disponibilidad de ventilación con anticipación; de lo contrario, deberá ventilar la habitación todos los días;
• se recomienda mantener un microclima, y también debe estar oscuro en el sótano;
• si el nivel de humedad es bajo, las cajas de arena ayudarán, que deben humedecerse de vez en cuando;
• se recomienda inspeccionar regularmente la fruta;
• si se echan a perder varias peras en una caja, entonces debe clasificarlas cuidadosamente;
• Las peras se pueden almacenar tanto en cajas de madera como en cajas de cartón, pero está prohibido ponerlas en el suelo, solo en rejillas.

En el suelo

Como sabes, con el tiempo, las peras pierden su sabor y jugosidad cuando se almacenan en una bodega o sótano, por lo que los expertos recomiendan colocarlas en el suelo. Tenga en cuenta que solo una pendiente o una colina es adecuada para este propósito, ya que la humedad generalmente se acumula en las tierras bajas en la primavera, lo que afecta negativamente a las peras.

Importante: este método solo es adecuado para el almacenamiento prolongado de frutas (hasta la primavera), ya que no será posible llegar a ellas en invierno.

Para almacenar peras en el suelo, debe seguir las siguientes recomendaciones:

• el hoyo se puede cavar a una distancia de unos dos metros del agua subterránea para evitar inundaciones;
• la profundidad del agujero debe variar de 1, 2 a 1, 5 metros, pero la longitud y el ancho dependen del número de peras;
• el fondo del hoyo debe complementarse con piso de tablones o usar paletas de madera, y ya colocar cajas con la cosecha sobre ellas;
• se recomienda enterrar los frutos incluso antes del inicio de la primera helada;
• se recomienda ceñirse a medio metro entre el borde de la caja y las superficies del suelo;
• el agujero debe cubrirse con tablas, luego deben colocarse las hojas caídas o la paja y luego cubrirse con tierra en la parte superior;
• no olvide crear ventilación: en el centro del orificio, dibuje una tubería que conducirá el aire hacia el interior.

Si no es posible almacenar las peras en cajas de madera, puede usar bolsas de plástico. Inicialmente, las peras deben colocarse en ellas y atarse con un cordel.

Se recomienda esperar las primeras heladas, enterrarlas en el suelo y arrojarlas sobre ramas de abeto, ya que las agujas son una excelente protección frente a diversos roedores . Este método mantendrá las frutas sabrosas y jugosas durante 4-5 meses.

En arena

Si se elige este método para almacenar peras, entonces es necesario abastecerse de arena limpia e inmediatamente antes de usarla debe calcinarse. Es mejor abandonar inmediatamente la arena cruda o con la adición de tierra negra, ya que en este caso los frutos se pudrirán rápidamente. Esta opción es ideal cuando es necesario almacenar una cosecha grande en una habitación pequeña.

Debe seguir las siguientes recomendaciones con esta opción:

• la bodega debe desinfectarse antes de su uso;
• es recomendable cubrir el piso con una película;
• vierta arena en recipientes de madera con una capa de 1-2 cm y extienda las frutas a una distancia entre sí, cubra con arena en la parte superior;
• repita el procedimiento hasta que el cajón esté lleno.

Importante: es necesario mantener una humedad óptima del aire en la habitación, ya que con una mayor humedad, la arena se humedecerá y las frutas comenzarán a pudrirse.

Posibles capacidades

Si elige el recipiente de almacenamiento adecuado, las frutas durarán más. Por lo tanto, al elegir un contenedor, preste atención a las siguientes características:

• Se deben evitar los recipientes de plástico, se recomienda utilizar recipientes de madera, incluso se pueden llevar cestas;
• para protegerse contra la pudrición y el moho, las cajas deben fumigarse con azufre;
• recipientes con mala ventilación o, en general, sin ella, no deben usarse, ya que las peras comienzan a pudrirse inmediatamente;
• no puede almacenar más de 15 kg de frutas en una caja;
• es recomendable hacer solo dos marcadores en un contenedor; si las peras se colocan en tres capas, existe una alta probabilidad de que la capa inferior comience a deteriorarse bajo el peso de las dos superiores;
• es aconsejable poner los tallos en alto;
• las frutas deben ubicarse a una distancia entre sí para que no se toquen;
• se puede utilizar papel o paja para separar las frutas; Se permite mover peras con musgo seco, aserrín e incluso turba;
• Las bolsas de polietileno también se pueden usar para almacenar peras, pero se debe bombear el aire de ellas;
• Se permite apilar un recipiente encima de otro, pero debe adherirse a una distancia de 5 cm para que la parte inferior no descanse sobre los tallos;
• cuando guarde una pequeña cantidad de peras, envuélvalas en papel; la fruta estropeada se puede identificar por las manchas húmedas en el papel.

Variedades de almacenamiento a largo plazo

Es muy importante elegir la variedad adecuada para el almacenamiento, ya que no todas las peras se pueden almacenar durante todo el invierno manteniendo su apariencia original. Las frutas de otoño y verano no son adecuadas de inmediato, ya que no podrán permanecer durante mucho tiempo incluso si se mantienen las condiciones necesarias. Las variedades de invierno son una opción ideal, ya que tienen las siguientes características:

• sin azúcar, el sabor mejora con el tiempo;
• larga vida útil (a partir de dos meses);
• pulpa densa: conservan el sabor y la forma incluso durante el tratamiento térmico;
• las peras son bastante duras, se recogen aún verdes, inmaduras; se necesita tiempo para que maduren.

Importante: para determinar qué variedad de pera crece en tu zona, recoge la fruta en septiembre y pruébala. Si la pera es dura, entonces pertenece a las variedades tardías y se puede almacenar hasta la primavera.

Consejos útiles

Los jardineros experimentados recomiendan seguir estos consejos para almacenar las peras correctamente:

• la elección de la variedad es muy importante, ya que las variedades tempranas generalmente no pueden almacenarse;
• está prohibido almacenar frutas de diferentes variedades en una caja;
• generalmente en el subsuelo o en el sótano, las frutas se almacenan hasta el Año Nuevo, aunque algunas variedades permanecen frescas durante bastante tiempo, incluso hasta mayo;
• es necesario inspeccionar las frutas al menos 2 veces al mes para eliminar de inmediato las frutas dañadas, ya que pueden estropear toda la cosecha;
• es aconsejable poner la fruta a más tardar 3-5 días después de la cosecha; las frutas extraídas se ven bien a primera vista, pero después de unos días ya pueden aparecer los primeros signos de daño en la fruta.