Papas Podridas: ¿por Qué Se Pudre Después De Cavar Y Qué Hacer? ¿Qué Causa La Pudrición En El Interior? Podredumbre Seca Y De Otro Tipo: ¿cómo Luchar?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 12:09

La pudrición de la papa después de la cosecha es una situación bastante común y desagradable, especialmente porque el jardinero no la detecta de inmediato. Hay varias razones para este fenómeno, y es mejor preverlas con anticipación, para que luego no se pierda la cosecha obtenida por el trabajo duro.

Variedades de patata y su calidad de conservación

No todas las variedades de papa pueden sobrevivir el invierno con dignidad. Y esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de elegir una variedad para cultivar . Por lo tanto, las variedades tempranas no son en absoluto adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. No podrán acostarse durante mucho tiempo, comenzarán a deteriorarse y pudrirse. Otro factor que afecta directamente la calidad de conservación es la cantidad de almidón en los tubérculos. Cuanto más, mejor se almacenarán las patatas.

Se recomienda elegir variedades de maduración tardía o media tardía para el almacenamiento. Estas patatas durarán hasta la primavera, por supuesto, en las condiciones adecuadas.

Entonces, los jardineros pueden recomendar las siguientes variedades

• Escarlata . Una de las variedades más maduras, se puede almacenar hasta mediados de verano. El tizón tardío de los tubérculos prácticamente no lo toma, así como una serie de enfermedades virales.
• " Nevsky ". La variedad más popular con excelente calidad de conservación, cultivada en todas las partes de la Federación de Rusia. Ella es caprichosa en su cuidado, pero el resultado supera todas las expectativas. Prácticamente no sufre de dolencias por hongos.
• " Lasunok ". Subtipo bielorruso, muy popular en Rusia. Increíblemente delicioso, se encuentra perfectamente en cámaras frigoríficas, casi sin enfermedades.
• " Gatchinsky " … Una muy buena variedad de patatas, permanece mucho tiempo, pero aquí el sabor es medio. Puede crecer en casi cualquier suelo excepto en suelos demasiado salados o pesados.
• " Ritmo " … Esta variedad también pertenece a la selección bielorrusa. Es delicioso y se puede almacenar durante mucho tiempo. Sin embargo, a la hora de cultivarlo, se deben tener en cuenta dos puntos: al cultivo no le gusta el exceso de nitrógeno y puede verse afectado por virus. Si no sigue las reglas de atención, el mantenimiento de la calidad será bajo.

La calidad de conservación de las patatas de cualquier variedad se ve afectada negativamente por los siguientes factores:

• lluvia constante y frío al crecer;
• cultivo en suelos pesados con abundancia de arcilla en la composición;
• exceso o falta de fertilización;
• tizón tardío;
• fechas de recolección incorrectas (esto también puede incluir la recolección en clima lluvioso);
• quemadura solar (claramente visible en la cáscara verde de los tubérculos individuales).

Enfermedades que afectan el deterioro

Además de la variedad seleccionada incorrectamente, todo tipo de dolencias que causan daño a los tubérculos también se agregan al problema de los jardineros. Vale la pena leer con más detalle la descripción de las enfermedades debido a las cuales las papas pueden comenzar a pudrirse en invierno.

• Podredumbre anular . Una dolencia peligrosa e insidiosa, porque hasta que no se corten las patatas no se podrá ver. Se manifiesta en forma de un anillo podrido alrededor del perímetro de la papa, comienza a desarrollarse incluso durante el período de crecimiento. Las papas afectadas se pudren rápidamente, esparciendo un olor sofocante a su alrededor.
• Phytophthora … Una enfermedad muy común, que a menudo ataca a las variedades de papa tardía y media tardía. Es fácil encontrarlo con solo examinar el tubérculo. Si esto es realmente tizón tardío, entonces marrón, como si fueran visibles manchas deprimidas en las papas.
• Fusarium … El segundo nombre del flagelo es podredumbre seca. La infección ocurre durante la temporada de crecimiento y un jardinero atento podrá reconocerla por su lento crecimiento, marchitamiento y color marrón de la parte inferior del tallo. Después de excavar, los tubérculos se arrugarán y suavizarán, y si los cortas, aparecerá el micelio.
• Esquirol . Una enfermedad muy peligrosa que a menudo ataca a las patatas en veranos lluviosos. Se caracteriza por el ennegrecimiento del tallo, las papas en el suelo también se pudren activamente. En su interior, se forman vacíos completos, llenos de podredumbre negra.
• Podredumbre marrón … El peligro de esta dolencia es que se desarrolla muy rápidamente. Puedes notarlo por las hojas caídas y retorcidas, así como por los suaves troncos del arbusto. Cuando se corta el tubérculo, la podredumbre marrón circundante será visible.

Desafortunadamente, ya no es posible vencer la enfermedad que se descubre inmediatamente después de cosechar las patatas. Tendremos que limitarnos a crear las condiciones de almacenamiento adecuadas y ordenar completamente el cultivo. Se eliminan todas las muestras enfermas. Incluso habrá que sacar las patatas que estaban a una distancia de 0,3 metros del paciente.

Es necesario combatir las dolencias que provocan la pudrición de los tubérculos incluso en la etapa de siembra . Entonces, antes de plantar papas en el suelo, los tubérculos se tratan con preparaciones especiales. Por ejemplo, podría ser " Fitosporin" o "Baktofit ". Dichos medios protegerán a las plantas de hongos y bacterias y aumentarán su resistencia.

Si ya ha habido precedentes, entonces es mejor llevar a cabo medidas preventivas durante la temporada de crecimiento. Para prevenir el tizón tardío y otros tipos de podredumbre, por ejemplo, lo permitirá rociar con líquido de Burdeos. También se usa para tratar arbustos. Además de ella, hay muchos fungicidas fuertes. Uno de ellos - Planriz.

Además, los tubérculos de papa deben procesarse antes de enviarse para su almacenamiento. Puede tomar fondos como " Fitosporin-M", "Fitodoctor", "Antignil " … Se crían de acuerdo con las instrucciones y luego se rocían las raíces con una botella rociadora. Después del procesamiento, las patatas deben dejarse secar por completo.

Violación de las reglas de almacenamiento

Las patatas podridas por dentro son siempre una sorpresa desagradable para un residente de verano. Y será aún más desagradable si resulta que él mismo fue la causa de tal derrota. Después de todo, las papas pueden pudrirse fácilmente si las proporciona en las condiciones de almacenamiento incorrectas.

Puede almacenar papas en varios lugares. Aquí están las soluciones más populares

• Cava … Antes de llevar los tubérculos a la bodega, debe preparar el espacio. Asegúrese de tomar sal (150 gramos), lima (2 kg), sulfato de cobre (1 kg). Los ingredientes se mezclan y luego se disuelven en un cubo de agua de 10 litros. El producto resultante se utiliza para blanquear las paredes y el techo, y dos veces. Y también debe asegurarse de que la ventilación funcione correctamente.
• Balcón … Las papas también se pueden almacenar en el balcón, pero debe estar aislado. Los tubérculos se colocan en una bolsa de tela y se colocan en una pequeña caja de madera o plástico. A continuación, se coloca la caja con patatas en otra más grande. El espacio que queda entre las paredes se cubre con un paño tibio.
• Fosa … Esta técnica está disponible para los propietarios de su propia área suburbana. Se cava un hoyo en el suelo, cuyo fondo se cubre con paja. El agujero tiene unos 150 centímetros de profundidad. Las papas se doblan cuidadosamente sobre la pajita, se cubren con el mismo material en la parte superior y luego se entierran.

Para que las papas se conserven y se deleiten con un sabor excelente, también deben estar preparadas para su almacenamiento. Para hacer esto, debe pasar por dos etapas de preparación.

• El secado … En ningún caso debe almacenar los tubérculos húmedos, ya que esto es una garantía del 100% de deterioro. Después de desenterrar las papas, se dejan en el jardín durante un par de horas, si es necesario, se tratan con medicamentos. Luego se llevan a una habitación donde la humedad será de aproximadamente el 96% y la temperatura no sube por encima de los 15 grados centígrados. Allí los tubérculos deben permanecer durante 14 días, luego deben examinarse y clasificarse, eliminando a los enfermos.
• Enfriamiento … No se mantendrá caliente ni una sola variedad de papas y, por lo tanto, la temperatura debe ser baja. Pero debe reducirse gradualmente, aproximadamente un grado en dos días. Es necesario lograr que la temperatura sea de 1 grado centígrado. En este caso, la humedad debe ser igual al 90%.

En resumen, se pueden distinguir las siguientes violaciones del almacenamiento de papa:

• ignorando la preparación de la habitación;
• almacenamiento en lugares cálidos o demasiado fríos;
• disminución o aumento de los niveles de humedad;
• falta de clasificación, secado, enfriamiento;
• encontrar tubérculos enfermos junto a los sanos.

Además, es necesario almacenar las patatas en cajas, pueden ser de plástico o de madera. Si pones los tubérculos en bolsas, definitivamente se pudrirán.

Medidas de prevención

No es nada difícil evitar que la papa se pudra desde el interior, para ello solo debes recordar algunas medidas preventivas:

• elija variedades con las fechas de maduración correctas, así como aquellas que estén divididas en zonas para su región;
• no plante tubérculos con signos de enfermedad, realice un tratamiento previo a la siembra;
• cultivar papas en suelo ligero, sin olvidar las reglas de rotación de cultivos;
• desenterrar los arbustos con signos de daños visibles de manera oportuna;
• no seas celoso con el nitrógeno;
• cortar las puntas 14 días antes de excavar;
• recolecte cuidadosamente, con herramientas procesadas y solo en clima seco;
• no mezcle diferentes variedades después de excavar;
• adherirse al régimen correcto de temperatura y humedad durante el almacenamiento;
• Para absorber el exceso de humedad, ponga una pequeña cantidad de remolacha, hojas de helecho o fresno de montaña en las cajas de patatas.

Importante: las patatas afectadas por podredumbre no deben consumirse bajo ningún concepto, aunque el daño sea parcial. Lo mismo se aplica a los tubérculos verdes.